Diri görüntüsünden uzak, solgun hatta sararmaya yüz tutmuş yeşilliklerin besin değeri çok önemli ölçüde kayboluyor ve bu besinler tazeliğini kaybederek bozuluyor. Karnabaharın üzerindeki kahverengi lekeler ve brokolinin sararmaya başlamış olması taze olmadığına işaret ediyor.Feb 25, 2017
Taze brokoli nasıl olur?
Bir hafta veya daha uzun süre bekletilen brokoli kötü koku yayacak, sararma ve solma başlayacaktır. Ayrıca brokoliyi mutlaka buzdolabında kuru şekilde muhafaza etmelisiniz. Eğer brokoli ıslak olursa birkaç saat içinde çürüyecek ve hiç kullanılmaz hale gelecektir.
Brokolide böcek olur mu?
Brokoli yapraklarının altlarında yaprak bitleri ve üç tür lahana solucanı olur. Brokoli yapraklarına ve kafalarına saldıran lahana solucanları ve böceklerdir. Bunlardan ve diğer böcekleri solucanları gidermek için brokoliyi yarım saat 1 çorba kaşığı tuzlu suda bekletilmelidir. Her litreye 1 kaşık tuz eklenir.
Brokoli nasıl seçilir?
İyi Brokoli nasıl seçilir? – Çiçeği oluşturan minik çiçek kümelerinin yoğun ve çürümemiş olduğu brokoliyi seçin. – Tekdüze renkli olmalıdırlar, çeşitliliğe bağlı olarak ya koyu yeşil ya da adaçayı veya mor-yeşil olmalı, sararma olmamalıdır. – Aşırı olgunluk işareti olarak herhangi sarı çiçeklenme olmamalıdır.
Rengi sararmış brokoli yenir mi?
hemen cevap verelim; sararmış brokoliyi yiyebiliriz. Fakat; sararan brokolinin tadı yeşil renkte daha taze olan brokoliye göre biraz değişecektir. En önemlisi de brokoli sarardıkça besin değerlerini de kaybetmektedir. Bu nedenle brokoli taze taze ve koyu yeşil renkteyken tüketilmelidir.
Bozulmuş brokoli nasıl anlaşılır?
Diri görüntüsünden uzak, solgun hatta sararmaya yüz tutmuş yeşilliklerin besin değeri çok önemli ölçüde kayboluyor ve bu besinler tazeliğini kaybederek bozuluyor. Karnabaharın üzerindeki kahverengi lekeler ve brokolinin sararmaya başlamış olması taze olmadığına işaret ediyor.
Brokoli ne kadar suda haşlanır?
Bu sebze çok fazla haşlandığında besin değeri kaybolmaktadır. Çünkü çok fazla haşlanan brokoli erimeye başlar. Bu yüzden brokoli haşlarken dikkatli olunmalıdır. Brokoliyi tencerede ortalama 10 dakika haşlamak yeterlidir.
Brokoli böcekleri nasıl temizlenir?
Suyun içine 1 fincan sirke ekleyerek brokoli parçalarının daha da temiz olmasını sağlayın. Yaklaşık 15 dakika kadar sirkeli suda bekleyen brokoliyi, musluk altında soğuk sudan geçirin ve dilediğiniz tarif için kullanın. Sirkeli su, bazı bitkilerde bulunan minicik böceklerin temizlenmesini sağlar.